International Food

International Food!

ราเมน

Cr.รูปภาพ

เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน ราเม็งมักจะทานกับเนื้อหมู สาหร่าย คามาโบโกะ ต้นหอม และบางครั้งจะมีข้าวโพด ราเม็งมีการปรุงรสแตกต่างกันตามแต่ละจังหวัดในญี่ปุ่น เช่นในเกาะคีวชู ต้นกำเนิดของราเม็งทงกตสึ (ราเม็งซุปกระดูกหมู) หรือในเกาะฮกไกโด ต้นกำเนิดของราเม็ง

มิโซะ (ราเม็งเต้าเจี้ยว)

ส่วนผสม ราเมน

            

     • กระดูกซุปหมู ประมาณ 1.6 กิโลกรัม

     • น้ำ 3 ลิตร

     • ต้นหอมญี่ปุ่น (หั่นเป็นท่อนสั้น) 2 ต้น

     • กระเทียมสด (ทุบแล้วปอกเปลือก) 12 กลีบ

     • หอมใหญ่ (ผ่า 4 ส่วน) 2 หัว

     • เส้นราเมน

     • หัวไหล่หมู ประมาณ 1 กิโลกรัม

     • เหล้ามิริน 2 ทัพพี

     • เกลือ เล็กน้อย

     • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

     • งาขาวคั่ว

     • ลูกชิ้นปลาชิกุวะรูปดาว

     • สาหร่ายแผ่น

     • ต้นหอมญี่ปุ่นซอย

     • ไข่ต้มหมักซอสชาชู

Cr.เนื้อหา Cr.เนื้อหา

ผักโขมอบชีส

Cr.รูปภาพ

ผักโขมอบชีส เมนูอาหารฝรั่งที่ใคร ๆ ได้กินเป็นต้องหลงใหล โดยเฉพาะคนชอบชีสยืด ๆ อบหอม ๆ เสิร์ฟร้อน ๆ แต่ก็รู้ ๆ กันว่า ถ้าซื้อแบบอบสำเร็จหรือไปกินตามร้านอาหารฝรั่งก็มักจะเจอกับราคาที่ทำเอากระเป๋าแฟบไปเหมือนกัน วันนี้กระปุกดอทคอมมีอีกหนึ่งวิธีทำผักโขมอบชีสแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ ทำกินเองได้ในราคาสบาย ๆ 

ส่วนผสม ผักโขมอบชีส

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ผักโขม

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​หอมใหญ่ 1/2 หัว

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​แฮม (หรือเบคอน)

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​เนยสด

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​นมจืด

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​พริกไทยป่น

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​น้ำตาลทราย เล็กน้อย

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ชีส

Cr.เนื้อหา 

ซูชิ

Cr.รูปภาพ

เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือของคาวชนิดต่าง ๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิมักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของซูชิเมชิ (寿司飯, ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่าง ๆ หน้าที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบหรือเนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น และซูชิส่วนใหญ่มักใส่วาซาบิบนข้าวเพื่อให้ได้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น

วิธีทำ

1. ซาวข้าวสาร แล้วแช่ไว้ในน้ำเปล่า 15 นาที เทน้ำออก จากนั้นให้พักข้าว

    สะเด็ดน้ำอีก 15 นาที

2. นำข้าวสารใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ปิดฝา ใช้ไฟปานกลาง ต้มตามปกติ

3. ลดความร้อนลงที่ระดับไฟอ่อนมาก ต้มต่อไปอีก 15 นาที ดับไฟและพักไว้

    และปิดฝาให้แน่นอีกประมาณ 15 นาที

4. ระหว่างนั้นให้ผสมน้ำส้มสายชูไว้ โดยคนน้ำส้มสายชู น้ำตาล และ

    เกลือเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย

5. น้ำข้าวที่สุกตักไว้ในอ่างไม้ ราดด้วยน้ำส้มสายชูที่ผสมแล้ว อาจจะไม่ต้องใส่จนหมด ชิมไปปรุงไป ใช้ไม้พาย

    คนข้าว พลิกไปพลิกมาให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าใช้แรงมาก ขั้นตอนนี้สามารถทำหน้าพัดลมได้ 

    หรือให้คนช่วยพัก เพื่อให้ข้าวเย็นเร็วขึ้น จากนั้นหยุดคนได้

Cr.เนื้อหา Cr.เนื้อหา

อาหารที่กล่าวมาข้างต้นล้วนแต่เป็นอาหารที่น่าอร่อยทั้งนั้นเลยนะคะ! แล้วยังได้รู้ความเป็นมา เพื่อนๆก็ลองมาดูมาอ่านกันได้ แต่อย่างไงก็ตาม อาหารก็อร่อยหมดแล้วแต่ความชอบล่ะน้า